每經(jīng)編輯｜每經(jīng)記者 金微 趙陳婷 發(fā)自邯鄲、滄州    

每經(jīng)記者 金微 趙陳婷 發(fā)自邯鄲、滄州

五得利，這個默默無聞的中國面粉業(yè)老大，最近因“硼砂門”而走到輿論的風(fēng)口浪尖。

自“五得利”品牌面粉被指部分產(chǎn)品涉嫌添加致癌物硼砂后，部分經(jīng)銷商開始下架，并向五得利討說法。9月21日，五得利正式發(fā)表聲明，否認(rèn)在面粉中添加硼砂。

近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者趕赴河北邯鄲、滄州等地，展開實(shí)地調(diào)查，試圖還原整個事件的真相。

五得利再喊冤

五得利的總部，位于河北省邯鄲市大名縣，該縣被譽(yù)為“中國面粉之都”。在縣城，隨機(jī)問幾個市民，沒人不知五得利。但對于“硼砂門”事件，卻幾乎沒人聽過。

“我們家吃五得利的面粉多年了，我的孩子就在五得利上班，從來沒聽他們說面粉加硼砂，如果加了，他們至少會告訴我吧？”當(dāng)?shù)厝硕晌姆磫栍浾摺?/p>

五得利的總部就在五得利大街的一端，表面看起來很平靜，但一個細(xì)節(jié)顯示出內(nèi)部的緊張——新聞發(fā)言人已由市場部的韓軍，變更為分公司總經(jīng)理馬秋亮。

這些天，五得利除了應(yīng)對全國媒體的采訪，還要應(yīng)對要求退貨賠償?shù)慕?jīng)銷商。記者采訪馬秋亮?xí)r，就有一位經(jīng)銷商打來電話，言辭激烈地要求退貨。馬秋亮花了足足十分鐘才讓對方平靜下來。

“我現(xiàn)在電話都不太敢接。”馬秋亮說，相信時間會證明清白，但他坦言，眼下這場危機(jī)給他們帶來了很大的影響。

昨日（9月24日），五得利選擇了主動出擊，市場公關(guān)部向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，為證明清白，五得利向社會各界和公司內(nèi)部發(fā)布公告：凡是在供應(yīng)商、物流運(yùn)輸、采購、生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)，找到能證明五得利廠家添加硼砂證據(jù)的，五得利將給予100萬元獎勵。

馬秋亮告訴記者，最早是滄州市工商局在檢查涼皮產(chǎn)品時發(fā)現(xiàn)了硼砂，涼皮制作者稱產(chǎn)品原料系五得利面粉，滄州市工商局因此通知當(dāng)?shù)匚宓美娣劢?jīng)銷商暫停銷售。他認(rèn)為，涉事面粉并未確認(rèn)是五得利的產(chǎn)品，當(dāng)?shù)毓ど滩块T也沒有通知復(fù)檢，另外，五得利僅提供原料，無法控制食品加工環(huán)節(jié)。

事件過程還原

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從有關(guān)渠道獲得滄州市公安局和滄州市工商局的有關(guān)文件，得以還原整個事件的來龍去脈。

9月13日，滄州市公安局下發(fā)文件稱，8月28日，運(yùn)河公安分局在接運(yùn)河工商分局移交的涼皮抽檢中檢出硼砂的線索后，立即立案偵查。犯罪嫌疑人稱，在加工涼皮過程中，并未添加硼砂等物質(zhì)，可能是面粉有問題。民警對其使用的面粉進(jìn)行抽樣，送北京市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行檢測，檢出了硼砂。

隨后，運(yùn)河公安分局對提供“五得利”面粉的兩名經(jīng)銷商展開調(diào)查，兩人稱面粉是在五得利面粉廠衡水深州分廠及保定雄縣分廠購入的。辦案人員對涉案面粉進(jìn)行了現(xiàn)場封存，并抽樣送上述北京機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。經(jīng)檢測，貳零型號面粉（生產(chǎn)編號：20120901）硼砂含量為4.66mg/kg，叁零型號面粉 （生產(chǎn)編號：20120818）硼砂含量為4.56mg/kg，超精小麥硼砂含量為4.33mg/kg。

滄州市公安局提到兩次檢測，不過，記者只查到了一份檢驗(yàn)報(bào)告。

滄州市公安局在獲得了面粉中含硼砂的證據(jù)后，將公函發(fā)給滄州市工商局，并建議對方“依法采取相關(guān)措施”。

昨日，記者來到滄州市公安局，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示并不知情，需要向其部門主任了解，但主任一早就去北京開會，不在單位。

記者從工作人員口中得知，這次調(diào)查由運(yùn)河公安分局治安大隊(duì)負(fù)責(zé)。可當(dāng)記者見到治安大隊(duì)人員時，對方一致表示沒聽說過五得利面粉事件，讓記者與該分局負(fù)責(zé)治安管理的副局長張殿臣聯(lián)系。但這位副局長又讓記者與滄州市公安局新聞發(fā)言人聯(lián)系。

或是烏龍事件

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲得了上述由北京市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具的檢測報(bào)告，檢驗(yàn)時間是9月6日~11日。報(bào)告顯示，送檢的面粉樣品中，硼砂含量最高是4.66mg/kg，檢測方法是GB/T21918-2008。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅詳細(xì)分析了這個檢測方法，但指出，“在進(jìn)行是否添加硼砂的判斷時，應(yīng)考慮方法的檢出限,以及該類食品中的本底含量，在與本底比較之后，才能進(jìn)行分析判斷。”

“五得利面粉至少應(yīng)該拿到還沒有碾磨的麥子，測算出本底值，面粉檢測值減去這個本底值，才是外加的硼砂含量。”朱毅說。

此時，朱毅應(yīng)約寫了篇《硼砂的2012》，“截至目前能得到的各路公開消息，我基本可以判斷這是一起烏龍事件，禍起于行高于人之木秀于林之同行競爭激烈，或者不幸于媒體在迅捷報(bào)道和事實(shí)真相之間的誤差。”

解放軍301醫(yī)院營養(yǎng)科教授趙霖教授在接受采訪時也說，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)只能檢出硼的含量，而硼砂是以酸根形式出現(xiàn)的，“樣品中有沒有硼砂，這個判斷需要礦物部門來判斷，質(zhì)檢部門只能判斷硼元素。”

昨日，記者以詢問檢測樣品為由，向上述北京檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)上述檢測報(bào)告的檢驗(yàn)員咨詢。他表示，他們依據(jù)的正是國標(biāo)檢測，即通過檢測硼的含量來乘以系數(shù)得到硼砂的含量，“目前的檢測方法不能直接檢測出硼砂。”

國家對于硼元素含量沒有明確規(guī)定，但事實(shí)上，各類食物中本身就含有硼元素。衛(wèi)生部主辦的《衛(wèi)生研究》2011年第4期刊文稱，小麥本身含硼元素，且各地含量有高有低。

報(bào)告引發(fā)清查

但是，這紙檢測報(bào)告成了河北地方政府執(zhí)行清查面粉的理論依據(jù)。

9月14日，滄州市工商局發(fā)文稱，五得利三個型號面粉存在非法添加行為，通知全市開展清查，發(fā)現(xiàn)問題批次面粉，立即停止經(jīng)營、下架退市。

同一日，河北省食安辦派人趕赴保定雄縣，與雄縣政府質(zhì)監(jiān)部門一起要求企業(yè)暫時停產(chǎn)停售，查清事實(shí)后再做處理。涉案的保定市雄縣、衡水市深州有關(guān)部門分別抽取了小麥和面粉樣本檢測；五得利集團(tuán)也自己采集樣本送檢。

此后，五得利總部的所在地邯鄲市也采取行動，工商部門對問題產(chǎn)品重點(diǎn)排查，于是就有了流傳到網(wǎng)上的消息《武安市工商局迅速清查不合格面粉問題》。

9月20日，有媒體報(bào)道稱“河北省邯鄲市已要求下屬工商部門對問題產(chǎn)品重點(diǎn)排查”，引起廣泛關(guān)注。

21日晚，河北省工商局解除對該集團(tuán)深州公司一個批次的產(chǎn)品和雄縣公司兩個批次的產(chǎn)品“停止銷售，下架封存”的行政措施。同一天，五得利亦發(fā)表聲明，強(qiáng)調(diào)其全部產(chǎn)品沒有添加國家明令禁止添加的硼砂。

中國工程院院士陳君石在接受采訪時說，硼砂是絕對不允許添加到面粉中的，但企業(yè)是否添加了硼砂，不應(yīng)只看檢測報(bào)告，關(guān)鍵是要看執(zhí)法部門是否拿到了企業(yè)添加的直接證據(jù)。

記者獲取的河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局文件顯示，質(zhì)監(jiān)局組織市縣兩級質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員連夜檢查了涉事企業(yè)的原料庫、成品庫、包材庫和添加庫等庫房，未發(fā)現(xiàn)硼砂，也未發(fā)現(xiàn)其他食品添加劑。