每經(jīng)編輯｜張雯    

自3月中旬豬糧比黃色預(yù)警發(fā)布之后，大連成為第一個(gè)投放儲(chǔ)備肉的地市。

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者了解到，自4月11日起，大連市政府將在本市75個(gè)大型綜合超市、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖社區(qū)菜店內(nèi)設(shè)立儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)，全市統(tǒng)一零售價(jià)格為每斤11元，低于同品級鮮肉市場價(jià)4~5元，嚴(yán)禁團(tuán)購和轉(zhuǎn)銷，消費(fèi)者每次購買儲(chǔ)備肉總價(jià)不超過50元。

限購50元，11元1斤，也就是最多只能買到大約4.5斤肉，對于一個(gè)家庭來說，這當(dāng)然是已是綽綽有余。但問題是，大連此次投放的儲(chǔ)備肉總計(jì)1000噸，總價(jià)值2200萬元，如果每個(gè)買家都買50元，則也就只能有44萬人次能買到。截至2014年年末，大連戶籍人口594.3萬人。

儲(chǔ)備肉治得了高豬價(jià)嗎？

儲(chǔ)備肉投放市場，身價(jià)高高在上的“二師兄”，能否低下高貴的頭？

“影響并不大”，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者，“現(xiàn)在市場上每天都存在10萬~15萬頭豬的缺口，無論是中央、地方或是商業(yè)儲(chǔ)備，儲(chǔ)備肉的量均不足以彌補(bǔ)這么大的缺口”。

馮永輝簡單算了一筆賬：“消費(fèi)者每天的豬肉消費(fèi)量在12萬~15萬噸左右，當(dāng)前豬肉供給缺口在5%~10%之間，按照上限10%計(jì)算，豬肉缺口在1.2萬~1.5萬噸；10~15頭豬，可以屠宰出1噸肉，簡單換算，每天市場上都缺10萬頭豬”。

在大連，投放的儲(chǔ)備肉被定在每斤11元，每位消費(fèi)者限購50元。對此馮永輝認(rèn)為，“這個(gè)定價(jià)基本是平價(jià)甚至虧損，儲(chǔ)備肉的投放是政府出資。可以說，這是政府請大家吃肉”。

在生豬業(yè)內(nèi)，凍豬肉的收儲(chǔ)是一件比較耗成本的事情：因?yàn)楸仨毐４嬖诹阆?3度的凍庫內(nèi)，因此每噸豬肉一個(gè)儲(chǔ)存期的電費(fèi)成本便在200-300元，而儲(chǔ)備肉的輪換期為4~6個(gè)月，最長不過9個(gè)月。按照去年7月份的豬肉價(jià)格，至今僅漲了兩成，每斤11元的豬肉，剛剛彌補(bǔ)電費(fèi)成本；如果按照四個(gè)月前的價(jià)格，則基本進(jìn)入了虧損。

綜合多位分析師意見，當(dāng)前儲(chǔ)備肉儲(chǔ)量并不大，且每次投放量偏小，難以起到徹底改變供應(yīng)格局、進(jìn)而影響豬價(jià)的作用。

豬肉還要飛多久？

如果儲(chǔ)備肉都不能拉低豬價(jià)，那豬價(jià)究竟要飛到何時(shí)？

近日國家發(fā)改委撰文指出，當(dāng)前生豬價(jià)格高位運(yùn)行帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性，由于生豬和能繁母豬存欄量仍然較低，預(yù)計(jì)今年中秋、國慶節(jié)前生豬價(jià)格將高位運(yùn)行。同時(shí)，受夏季消費(fèi)需求處于淡季、飼料等養(yǎng)殖成本下降、替代消費(fèi)品價(jià)格下跌或保持平穩(wěn)等因素影響，生豬價(jià)格繼續(xù)大幅上漲的可能性較小。

“過去兩年，僅在浙江一省，由于執(zhí)行嚴(yán)格的環(huán)保條例，豬場退出，便導(dǎo)致約2000萬頭生豬供應(yīng)量的減少，另外還有福建、廣東等同樣執(zhí)行嚴(yán)格環(huán)保條例以保護(hù)水源地的省份，”馮永輝告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者，“生豬去產(chǎn)能過于猛烈，缺豬給了豬價(jià)堅(jiān)挺的理由”。

豬價(jià)拐點(diǎn)，或在9月份后才能到來。

農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月份生豬存欄量環(huán)比增加0.9%，能繁母豬存欄量環(huán)比止跌持平，預(yù)示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結(jié)束，后期生豬供需格局可能發(fā)生改變。按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預(yù)計(jì)9月份以后供求關(guān)系趨于寬松，明年春節(jié)后可能進(jìn)入新一輪調(diào)整階段。