每經(jīng)記者｜陳祺欣    每經(jīng)編輯｜王嘉琦    

魏應(yīng)州（圖片來源：東方IC）

“康師傅紅燒牛肉面，就是這個味！”

1992年，38歲的魏應(yīng)州東拼西湊了800萬美元，在天津設(shè)立工廠，生產(chǎn)出了第一碗康師傅紅燒牛肉面，從此開創(chuàng)了康師傅方便面的傳奇。

近幾年來，隨著外賣的崛起，方便面越來越不被人們青睞，不少超市里的紅燒牛肉面，靜靜地躺在貨架上，等待著店員抹去它們身上的灰塵。

2018年，64歲的魏應(yīng)州選擇卸下肩上的重?fù)?dān)，急流勇退，將自己一手打造的“商業(yè)帝國”交給自己的兒子。

只是不知康師傅還能否像16年前那樣，在魏二代手中再次創(chuàng)出輝煌。

接班人在康師傅已歷練十年

12月20日晚間，康師傅控股（0322.HK）公告，魏應(yīng)州將于2019年1月1日辭任公司執(zhí)行董事兼董事會主席職務(wù)。此后，他將出任公司資深顧問。

魏宏名獲委任為董事會主席兼委員會成員，魏宏丞獲委任為執(zhí)行董事。魏宏名和魏宏丞，分別是魏應(yīng)州的長子和三子。

這一人事變動也意味著，康師傅品牌的頂新集團(tuán)創(chuàng)始人魏應(yīng)州正式交棒給了第二代。

公開資料顯示，魏宏名于2006年加入康師傅，出任總裁室專案經(jīng)理一職；2007至2014年擔(dān)任臺灣味全食品工業(yè)股份有限公司董事；2015年任康師傅執(zhí)行董事，期間主導(dǎo)與多家國際級顧問公司推動的MIS集團(tuán)經(jīng)營管理系統(tǒng)發(fā)展藍(lán)圖等重大專案。

魏宏丞今年36歲，本科畢業(yè)于倫敦帝國學(xué)院，并獲得日本早稻田大學(xué)碩士學(xué)位及哈佛商學(xué)院工商管理碩士學(xué)位。曾就職于黑石集團(tuán)紐約辦公室以及百事公司總部。他于2015年2月?lián)慰祹煾蹈綄俟究祹煾碉嬈房毓捎邢薰荆↘SFB）的董事。

康師傅方面表示，魏宏丞先生在本集團(tuán)歷練多年，期間促成了與星巴克、迪士尼等國際戰(zhàn)略伙伴的合作，并推動了快銷品市場研究系統(tǒng)TMRS的規(guī)劃。

事實上，魏宏名、魏宏丞進(jìn)入康師傅已經(jīng)超過十年。

十年前，魏應(yīng)州就表示過要在未來五年內(nèi)卸下董事長的職務(wù)，魏二代的接班應(yīng)是早有布局。“兩位創(chuàng)二代有海外學(xué)歷和工作經(jīng)歷，以及在康師傅十年的歷練，對中國整個食品飲料趨勢已經(jīng)有了很好的認(rèn)知，在這個時候交班是水到渠成，比較樂觀。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者采訪時表示。

掌舵者魏應(yīng)州：一手締造方便面王國

在中國，說到方便面，就會想到康師傅。但許多人對康師傅的創(chuàng)始人——魏氏家族兄弟，并不了解。

1954年出生于中國臺灣的魏應(yīng)州，今年已有64歲。魏氏兄弟都很低調(diào)，在網(wǎng)上也很難看到他的個人采訪。

有媒體在對康師傅的發(fā)展歷程報道中提到，1980年代，魏氏兄弟接過父輩的生意。從1989年到1991年的3年時間，魏氏兄弟在北京、濟(jì)南、秦皇島、通遼等地開辦了4家合資企業(yè)，先后嘗試過香油、蛋卷等產(chǎn)品。盡管產(chǎn)品質(zhì)量出色，但當(dāng)時大陸市場消費者的購買力不足，他們的1.5億新臺幣本金也虧損過半。

1992年，魏家回臺灣四處籌錢、員工認(rèn)股投資，才勉強(qiáng)在天津設(shè)立工廠，開了第一條泡面生產(chǎn)線。當(dāng)年8月，康師傅投資800萬美元，在天津塘沽開發(fā)區(qū)成立天津頂益國際食品有限公司，生產(chǎn)出第一碗康師傅紅燒牛肉面。

圖片來源：東方IC

在魏應(yīng)州計劃要做方便面時，統(tǒng)一的方便面在全國已有四、五十家工廠。1992年8月，第一碗康師傅紅燒牛肉面面市，與當(dāng)時的同類產(chǎn)品相比，康師傅的產(chǎn)品多了一個牛肉調(diào)料包，還配上了紙質(zhì)的碗和叉子，1.98元的價格適中。從此，康師傅成了“方便面”的代名詞。

魏應(yīng)州在一次接受媒體采訪時回憶起第一次辦訂購會的情形：“經(jīng)銷商下的訂單，得讓魏家三個月24小時不眠不休地連續(xù)生產(chǎn)才能交貨。”

當(dāng)時，天津第一條生產(chǎn)線一個月只能生產(chǎn)十幾萬包泡面，供應(yīng)天津及附近市場都不夠。但魏應(yīng)州堅持只能留20%的產(chǎn)品在天津地區(qū)販?zhǔn)?，其?0%一定要運送到全國鋪貨，以便打開全國的知名度。

據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報道，從1992年到1995年，康師傅的營業(yè)額從2700萬元猛增至24.5億元，幾乎翻了100倍。1995年，康師傅開始在天津開發(fā)區(qū)生產(chǎn)糕餅，1996年在杭州生產(chǎn)飲料。如今，這兩大事業(yè)群分別擁有4個工廠21條生產(chǎn)線和13個工廠82條生產(chǎn)線，與方便面共同構(gòu)成康師傅的三大支柱。

圖片來源：視覺中國

1996年，康師傅在港股成功上市。同年，頂新國際集團(tuán)購并德克士，開始涉足餐飲連鎖行業(yè)，如今已擁有“德克士”西餐、“有樂和食”拉面、“牛樂亭”烤肉三大品牌。1997年，頂新國際集團(tuán)在上海成立樂購超市。1998年，頂新集團(tuán)以3億美元的價格并購了味全食品工業(yè)股份有限公司。

如今，康師傅年營業(yè)額超過600億，中國家庭滲透率達(dá)82.6%，成為覆蓋9億消費者的食品飲料行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，可以說，魏應(yīng)州一手締造了一個“方便面王國”。

魏應(yīng)州宣布退休，“魏二代”由幕后走向臺前，在香頌資本執(zhí)行董事沈萌看來，康師傅創(chuàng)業(yè)一代和下一代的順利交接，是在方便面業(yè)務(wù)有所下滑、味全遭遇食品安全地雷等多種因素背景下實現(xiàn)的。隨著康師傅主要目標(biāo)消費群體的結(jié)構(gòu)變化，以往康師傅的優(yōu)勢不復(fù)存在，需要兼具國際經(jīng)管經(jīng)驗和康師傅內(nèi)部文化傳統(tǒng)的年輕人掌舵，才可能更貼近成為消費主力和康師傅主要目標(biāo)的群體的需求。這次交接后，不排除康師傅會在定位、團(tuán)隊、產(chǎn)品、營銷等方面進(jìn)行一定程度的的革新。