每經(jīng)記者｜王海慜    每經(jīng)編輯｜何劍嶺    

圖片來源：攝圖網(wǎng)

按照蘋果產(chǎn)量大小年的邏輯，其實市場對今年蘋果的產(chǎn)量大致已有判斷。不過用期貨行業(yè)人士的話來說：現(xiàn)在蘋果還在樹上，距離收獲還有幾個月，其中的變數(shù)不可不察。

從地圖上的直線距離來看，我們此次東線調(diào)查的總里程超420公里。不過據(jù)同行的期貨人士粗略估算，我們此次在山東地區(qū)的實際行程肯定大于500公里，因為其間還有很多數(shù)不清的田間小徑和崎嶇不平的山路。

如陀螺般轉(zhuǎn)個不停的“田野調(diào)查”

隨著開始深入實地，我終于見識到了什么才叫“田野調(diào)查”。在煙臺蓬萊產(chǎn)地調(diào)查的那天傍晚，我和蘋果團隊從果農(nóng)得知附近的某個水庫水位明顯下降。盡管當時已經(jīng)快傍晚7點，幾個期貨人還是決定去實地探訪。到達現(xiàn)場時，天空已落下夜幕。雖然視線已經(jīng)不佳，一位魯證期貨的分析師還是不顧道路崎嶇，在幾乎沒有燈光的情況下了，獨自來到了諾大的水庫邊。在實在看不清水面的情況下，他就找來個石頭測試水的深淺。

在此次調(diào)查途中，為了能在一天之內(nèi)盡可能地多走多看，可以說，我們一行幾人不是在趕往下個村莊、下片果園的車上，就是在田間地頭邊問、邊看、邊拍、邊記。除了中午會找塊樹蔭在車上休息一會外（那個時候果農(nóng)也通常在午休），其余時間幾乎都在作業(yè)。我第一次真正感覺自己像個陀螺，轉(zhuǎn)個不停。這樣的早出晚歸是我們此次蘋果調(diào)查的常態(tài)。

用雙腿獲得的現(xiàn)場第一手信息

也許，有的投資者會好奇：要了解蘋果行情，去各大城市里的批發(fā)市場向果販們多問問不就行了嗎？而實際情況并不是這么簡單。首先，從批發(fā)市場的果販處了解到的大多都是二手、三手信息，不夠準確全面；此外，現(xiàn)在還沒到新蘋果上市季，距離上一個上市季已經(jīng)過去了三個季度，現(xiàn)在找蘋果貿(mào)易商、經(jīng)銷商調(diào)查的意義已經(jīng)不大。所以，要獲得這個套袋季有價值的信息，廣泛而有深度地探訪各主要產(chǎn)區(qū)的田間地頭，問果農(nóng)、看果樹，甚至看土地墑情、產(chǎn)地內(nèi)水庫的深淺等等這些用雙腿做“功課”的田野調(diào)查，既是“笨辦法”，更是“好辦法”。

某位已經(jīng)參加過多次這樣的田野考察的期貨研究人士告訴我，研究蘋果這樣的鮮果的長勢只有真正踏上產(chǎn)地的果園，并進行比較深入、廣泛的調(diào)研，才有可能總結(jié)出一些有用的一手信息。

為了得到這些第一手信息，我們一行盡量找機會深入人跡不多的谷地、山地。有很多地方車輛不能到達，只能徒步行走。比如在地勢低洼的響李村、響水灣，我們一行時而爬坡過坎，時而躬身在大片又矮又密的果樹林間，穿行了好些路才找到隱藏在果林深處的套袋果農(nóng)。

真實的一手消息來自于“密林”深處

很多時候，在一大片濃密的蘋果林里要找到一個果農(nóng)還需要眼力和經(jīng)驗。像我這樣常年在“鋼筋水泥”里生活的人一時半會很難做到，只能調(diào)整自己盡最大的努力去適應。但真實的一手消息往往就來自“密林”深處。

據(jù)同行的一位工作人員介紹，以前分析商品期貨，少不了要多看技術(shù)，自從蘋果期貨上線后，實地調(diào)研就頻繁起來了。一方面是公司重視，一方面要判斷蘋果的產(chǎn)量確實有必要在蘋果生長各重要節(jié)點進行實地調(diào)研。在某每年會多次出差調(diào)研的期貨市場人士看來，盡管在一次大范圍的深度調(diào)研后，可能還是難以對投資方向做出正確的判斷，但實地調(diào)研總有意想不到的收獲。

國內(nèi)期貨市場傳奇人物傅海棠（相關(guān)著作《一個農(nóng)民的億萬傳奇》）就是現(xiàn)場調(diào)研的推崇者。據(jù)說，農(nóng)民出身的他去年還曾赴陜西等主產(chǎn)區(qū)調(diào)研過蘋果。此前，曾有不少期貨人士告訴我，看起來期貨投機性很強，但其實做期貨投資，對現(xiàn)貨市場的理解和把握也非常重要。傅海棠把大量時間用在對現(xiàn)貨市場的考察和分析上，這是他能成功的關(guān)鍵。

在某早年曾做過券商賣方分析師的期貨人士看來，相比現(xiàn)場調(diào)研，過去做上市公司的調(diào)研就顯得輕松不少。“一般調(diào)研一個公司半天時間就足夠了，主要是聽公司董秘等高管講，不過他們講的東西真實性有多少我們就不確定了。”

人工因素為中長期變量 矮化密植栽培前景廣闊

經(jīng)過此次為期四天的山東蘋果主產(chǎn)區(qū)實地調(diào)查，我有一個深刻感觸就是：當前蘋果種植“靠天吃飯”的特征仍然較為明顯，所以背后值得考察的各種因素遠比之前想象的復雜。除了霜凍、大風、干旱、冰雹、大霧這些直接影響蘋果產(chǎn)量的自然不可抗力外，還有水利條件、農(nóng)資、人工、管理、技術(shù)等諸多人為因素，甚至還有其他存在競爭關(guān)系的水果的產(chǎn)量、價格情況等值得關(guān)注的變量。而其中的人工因素也許是未來蘋果種植業(yè)中一個值得中長期關(guān)注的變量。

在這次實地走訪中接觸了多達幾十位各地的果農(nóng)之后，我發(fā)現(xiàn)，各產(chǎn)地果農(nóng)的年紀大多偏大，不少還在田里忙著套袋、施肥、打藥的果農(nóng)年齡都超過了60歲，而在城市里這個年紀都應該退休了。據(jù)蓬萊某果品專業(yè)合作社負責人觀察，現(xiàn)在農(nóng)村種蘋果60歲以上的果農(nóng)可能占比近八成。他認為，隨著未來果農(nóng)數(shù)量的減少，可能會對未來的蘋果產(chǎn)量造成影響，畢竟現(xiàn)在蘋果種植的各個環(huán)節(jié)基本還是要靠大量人工。

郝格莊村一位果農(nóng)向我表示，雖然現(xiàn)在種蘋果的各類成本不低，收成也要看“大小年”和各種天氣因素，不過他還是要種。“年輕人可以在外面打工，我們這樣上了年紀的，打工沒人要，只能在地里管理果樹。”

不過，也許再過些年，當前山東蘋果以傳統(tǒng)方式種植為主的格局將發(fā)生變化。在棲霞楊礎(chǔ)鎮(zhèn)一帶，我在那里的山坡和洼地上看到了大片大片的蘋果矮化密植基地。一眼望去，現(xiàn)在那些基地里的一株株蘋果樹苗上還是“空空如也”，但預計再過幾年，這里將形成新增產(chǎn)量。據(jù)行業(yè)人士介紹，目前國內(nèi)云、貴、川等蘋果新興產(chǎn)區(qū)已開始推廣矮化密植栽培蘋果，這些地方未來產(chǎn)量的增長空間不可小覷。相比普通果樹，矮化密植蘋果適用機械化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率更高，有望改變傳統(tǒng)蘋果種植工序繁多、耗費人工的狀況。

也許，再過些年，越來越多已到退休年齡的農(nóng)村老人，可以站在蘋果矮化密植基地里，幸福地笑著，唱著那些年耳熟能詳?shù)?ldquo;小蘋果”……