每經(jīng)記者｜靳水平 攝影報道    每經(jīng)編輯｜宋思艱    

當(dāng)下，北京大興國際機場是南方航空雙樞紐之一，目前南航已在大興機場建成亞洲跨度最大的機庫、亞洲最大的運行控制中心和亞洲最大的航空食品生產(chǎn)基地。南航在北京大興機場的基地項目是南航歷史上最大的工程項目。

10月26日，《每日經(jīng)濟新聞》記者實地探訪了南航食品生產(chǎn)基地。據(jù)南航相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該基地配餐項目的建筑面積69380平方米，是亞洲最大的航空食品生產(chǎn)基地。

在工作人員指引下，《每日經(jīng)濟新聞》記者換上一次性工作服、帽子、口罩以及鞋套深入基地內(nèi)部，主要探訪了冷凍庫，智能化儲存?zhèn)}庫，以及食品分裝庫和面包生產(chǎn)線等幾個點位。

南航的工作人員表示，航空食品最大的特點是安全。因此，第一道關(guān)口就是要做到的就是所有員工在進入前都需要進行檢查，任何刀具、打火機等不允許帶進食品生產(chǎn)車間。

在安檢進去后，首先來到的是各類食品原材料的冷藏庫，冷藏溫度最低為零下21℃左右。而在立體化智能儲存?zhèn)}庫，存儲的都是可以常溫儲存的原材料。

由于立體化智能儲存?zhèn)}庫共有9200個貨架，每個貨架可以存放一噸食品，它又被稱為“萬噸庫”。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，萬噸庫已經(jīng)開始使用。該智能化倉庫規(guī)模在全國航空領(lǐng)域最大。而從全國范圍僅次于京東物流庫。

“南航的航空食品生產(chǎn)基地日產(chǎn)能為10萬份、高峰日產(chǎn)能為18萬份。”該負(fù)責(zé)人介紹道。而在該公司自動化面包生產(chǎn)車間每天可生產(chǎn)7000～9000個小面包。

南聯(lián)航食公司有關(guān)負(fù)責(zé)人最后在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，南航大興航食中心創(chuàng)造了多個第一，規(guī)模上達到69380平方米，屬亞洲最大。同時，公司以最少的人力實現(xiàn)最大化效率提升，最鮮明的特征就是科技智能化運用，極大解放勞動力。

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)