每經(jīng)記者｜劉明濤    每經(jīng)編輯｜何劍嶺    

圖片來源： 攝圖網(wǎng)_400137255

隨著“3.15 晚會”曝光“部分老壇酸菜包在土坑腌制”事件，近兩日不少與之有關(guān)都公司都在發(fā)布澄清公告，亦或者是宣告自己的酸菜腌制符合標準，這其中也包括一家北交所公司。

朱老六日期發(fā)布公告稱，近幾年，針對大坑酸菜，國家采取了一系列整治措施，明令禁止使用大坑腌制酸菜。公司的酸菜產(chǎn)品建有現(xiàn)代化的廠房，采用恒溫密封發(fā)酵罐的方式發(fā)酵腌制，不存在使用土坑腌制生產(chǎn)的情形。

公司的酸菜產(chǎn)品采用標準化生產(chǎn)流程，主要經(jīng)過原料驗收、入窖腌制、密封發(fā)酵、開封起窖、標準選修、切絲浸泡、臭氧滅菌、真空包裝、成品入庫的生產(chǎn)過程。生產(chǎn)工藝中采用卸菜機和提升機進行入窖腌制和開封起窖作業(yè)，不涉及人工操作。

朱老六始終把產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，建立了從原材料采購、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品交付到召回管理的全流程食品安全管理體系。公司食品安全管理體系符合 ISO9001 質(zhì)量管理體系認證和ISO22000 食品安全管理體系認證。

資料顯示，朱老六是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，專注于腐乳、料酒和酸菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擁有較為完善的產(chǎn)品生產(chǎn)線，“朱老六”品牌在調(diào)味品行業(yè)內(nèi)擁有良好的信譽和廣泛的知名度，腐乳產(chǎn)品是公司的主打產(chǎn)品。

日前，朱老六表示，2021年公司酸菜產(chǎn)品的產(chǎn)能利用率已達94.85%，產(chǎn)能已成為制約公司酸菜產(chǎn)品發(fā)展的瓶頸，因此公司將通過募投項目進行擴產(chǎn)，以滿足釋放的市場需求。

安信證券分析指出，朱老六腐乳作為核心基礎(chǔ)業(yè)務(wù)近幾年均保持穩(wěn)定增長，產(chǎn)量規(guī)模行業(yè)前三；新品東北酸菜產(chǎn)品銷量不斷提升，未來產(chǎn)能提升將成利潤增長點。