每經(jīng)記者｜可楊    每經(jīng)編輯｜張海妮    

 10月16日，中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會在北京人民大會堂開幕，企業(yè)界反響熱烈。

海底撈國際控股CEO楊利娟向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，過去的10年，是整個火鍋行業(yè)乃至中國餐飲業(yè)快速發(fā)展的10年。中國火鍋的市場體量已經(jīng)達到一萬億元左右，海底撈也在這輪發(fā)展浪潮之中成為一個擁有1400多家門店，足跡遍布中國及海外11個國家的上市企業(yè)。

海底撈國際控股CEO楊利娟 圖片來源：公司供圖

楊利娟表示，海底撈將堅定不移地強化創(chuàng)新在企業(yè)建設(shè)全局中的關(guān)鍵地位，堅持把科技創(chuàng)新作為走好高質(zhì)量發(fā)展的新路子，持續(xù)提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力和食品安全管理能力。

楊利娟介紹道，海底撈秉持“高質(zhì)量發(fā)展”的理念，繼續(xù)在食品安全建設(shè)、新技術(shù)應(yīng)用和數(shù)字化改革方面持續(xù)深化，在餐廳引入新技術(shù)，以數(shù)字化創(chuàng)新管理模式，將食品安全納入門店運營的方方面面。“我將與全體海底撈人一道砥礪奮進，努力在餐飲企業(yè)現(xiàn)代化治理方面實現(xiàn)更多創(chuàng)新和突破，推動餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”

楊利娟認為：“餐飲永遠是服務(wù)于人的，海底撈也始終堅持以人為本。一手抓員工，一手抓顧客，持續(xù)打造有生命力的組織體系。”

談及未來，楊利娟表示，在黨的二十大精神指引下，海底撈正在主動適應(yīng)新形勢下的新任務(wù)，積極履行社會責(zé)任，推動可持續(xù)發(fā)展，助力中餐全面綠色可持續(xù)發(fā)展。同時利用品牌在海外的持續(xù)發(fā)展，講好“中國故事”，傳播“中式飲食文化”，讓全世界了解并感受到中國在服務(wù)、經(jīng)濟、科技和文化等領(lǐng)域的發(fā)展成果。