每經(jīng)AI快訊，有投資者在投資者互動(dòng)平臺(tái)提問(wèn)：董秘您好，貴公司作為食品加工生產(chǎn)企業(yè)，存貨當(dāng)中食材應(yīng)該是占據(jù)大頭，包括銷量主力的月餅，理應(yīng)會(huì)有部分食品過(guò)期或者食材無(wú)法使用的情況，但是在存貨項(xiàng)目中，并沒(méi)有出現(xiàn)減值，請(qǐng)問(wèn)是什么原因？對(duì)于當(dāng)年未完成銷售的月餅，公司是怎么處理的呢？謝謝

廣州酒家（603043.SH）12月13日在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，1.公司對(duì)餐飲業(yè)務(wù)的原材料質(zhì)量和新鮮等方面要求較高，除對(duì)單價(jià)較高且易保存的原材料采用批量采購(gòu)?fù)?，其他鮮活類原材料視每日營(yíng)業(yè)情況采購(gòu)；公司食品業(yè)務(wù)針對(duì)消耗量大、質(zhì)量要求較高，供應(yīng)存在季節(jié)性的原材料，如果仁類、蓮子類等農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等，會(huì)密切關(guān)注價(jià)格變動(dòng)、市場(chǎng)供需情況，適當(dāng)提前進(jìn)行采購(gòu)，按照生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行儲(chǔ)備。2.公司通過(guò)大數(shù)據(jù)銷售管理系統(tǒng)，根據(jù)市場(chǎng)銷量情況科學(xué)動(dòng)態(tài)制定月餅生產(chǎn)排產(chǎn)計(jì)劃，產(chǎn)量和實(shí)際市場(chǎng)需求相差不會(huì)太大。對(duì)少量超過(guò)保質(zhì)期的庫(kù)存產(chǎn)品，公司相關(guān)部門會(huì)及時(shí)完成報(bào)廢審批程序，并委托具備處理資質(zhì)的第三方公司無(wú)害化處理。

(記者 王瀚黎)

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