每經(jīng)記者｜程雅    每經(jīng)編輯｜張海妮    

3月6日晚，絕味食品（SH603517，股價51.21元，市值323.3億元）發(fā)布公告稱，擬在境外發(fā)行股份（H股）并在港交所上市，公司董事會授權(quán)公司管理層啟動H股上市的前期籌備工作。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，近年來，鹵制品賽道頗受資本青睞。但根據(jù)鹵味三巨頭披露的業(yè)績預(yù)告，受疫情影響，絕味食品、周黑鴨（HK01458，股價4.100港元，市值97.71億港元）、煌上煌（SZ002695，股價13.54元，市值69.37億元）2022年的業(yè)績均出現(xiàn)了一定程度的下滑。

擬赴港股上市融資

絕味食品稱，為加快公司的國際化戰(zhàn)略，增強境外融資能力，進一步提高資本實力和綜合競爭力，根據(jù)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略及運營需要，擬在港交所上市。

根據(jù)日前公司發(fā)布的業(yè)績快報，絕味食品2022年的業(yè)績并不可觀。2022年，絕味食品預(yù)計實現(xiàn)歸母凈利潤2.2億元~2.6億元，同比下降 73.49%~77.57%；預(yù)計實現(xiàn)扣非凈利潤2.5億元~2.9億元，同比下降 59.69%~65.25%。

絕味食品稱，業(yè)績下滑受多個因素影響。報告期內(nèi)，公司為響應(yīng)疫情防控要求，部分工廠及門店暫停生產(chǎn)與營業(yè)，對公司銷售收入及利潤造成一定影響；在新冠疫情期間，公司加大對加盟商的支持力度，導(dǎo)致銷售費用增加較大；原材料成本上漲幅度較大，造成對毛利率的負面影響；公司本期投資收益減少。

此外，絕味食品終止了2021年度股權(quán)激勵計劃，同時母公司和部分子公司實施了新的股權(quán)激勵，原股份支付費用做加速行權(quán)處理，計入本報告期非經(jīng)常性損益。

實際上，業(yè)績下滑的不僅是絕味食品，此前“鹵味三巨頭”的另外兩家企業(yè)周黑鴨及煌上煌也發(fā)布了業(yè)績預(yù)告，均披露了2022年的預(yù)跌局面。

2022年，周黑鴨預(yù)計凈利潤不少于2000萬元，而2021年同期凈利潤為3.42億元，同比下降超90%。2022年，煌上煌實現(xiàn)營業(yè)收入19.54億元，同比下降16.46%(其中煌上煌肉制品加工業(yè)同比下降16.06%，米制品業(yè)務(wù)同比下降18.28%)；實現(xiàn)營業(yè)利潤2948.8萬元，同比下降83.52%；實現(xiàn)歸母凈利潤3081.62萬元，同比下降78.69%(其中煌上煌肉制品加工業(yè)同比下降65%)。而周黑鴨與煌上煌也均提到了疫情及原材料價格上漲所帶來的影響。

鹵制品賽道受到資本青睞

艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國鹵制品行業(yè)研究報告》顯示，2021年中國鹵制品市場規(guī)模約3296億元，2018~2021年復(fù)合增長率為12.3%。預(yù)計2023年，中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達4051億元。

相對于業(yè)績不振的二級市場，一級市場的鹵味品賽道卻持續(xù)受到資本的青睞。

企查查顯示，福州啤鹵俠品牌管理集團有限公司于1月19日獲得近千萬元的投資，投資機構(gòu)為安益資本及個人投資者（周洪標(biāo)）。

此外，盛香亭于2021年6月拿下億元的A輪融資；王小鹵于2021年7月拿下B輪融資，但具體金額不詳；麻爪爪分別于2021年10月、2022年5月拿下A輪數(shù)千萬元融資及A+輪近億元融資。

美團餐飲數(shù)據(jù)觀援引數(shù)據(jù)稱，2021年，有12家熱鹵品牌拿到了融資，更多的還是成立時間不超過5年的新品牌。

據(jù)廣發(fā)證券研報，鹵制品門店經(jīng)營表現(xiàn)受客流影響較大，疫情以來基本面持續(xù)承壓。參考海外，疫后修復(fù)階段，線下連鎖基本面彈性強。聚焦國內(nèi)，疫后線下場景復(fù)蘇，鹵制品或率先受益。展望未來，疫情對上游供給和運輸環(huán)節(jié)的影響有望逐步消除，同時飼料成本穩(wěn)中有降，鹵制品整體成本壓力有望緩和。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 （資料圖）