每經(jīng)評(píng)論員 王郁彪

醬香拿鐵還沒(méi)走遠(yuǎn)，中醫(yī)院里的酸梅湯又“意外”走紅。這幾天，大批年輕人涌入浙江省中醫(yī)院官網(wǎng)，院內(nèi)1塊多一帖的酸梅湯短時(shí)間內(nèi)賣(mài)出數(shù)萬(wàn)帖，依然供不應(yīng)求，服務(wù)器都被“擠爆”了。由于醫(yī)院配置能力有限，酸梅湯上線即售罄，醫(yī)院還順勢(shì)推出明目潤(rùn)眼、平肝降脂等多款茶飲配方。

對(duì)比當(dāng)下部分茶飲店使用不健康的添加劑、食材，存在食品安全、制作流程衛(wèi)生隱憂等問(wèn)題，中藥房的藥材原料、配比似乎顯得更讓人放心些。此外，市面上奶茶動(dòng)輒十幾、幾十塊錢(qián)一杯，在價(jià)格上中藥茶飲也有明顯優(yōu)勢(shì)，有些還能刷醫(yī)保，又契合養(yǎng)生目的，年輕人熱衷于此的行為也就并不難理解了。

由此也不難判斷，作為中藥文化、茶飲文化等的雙重延伸，中藥茶飲的確存在較大的市場(chǎng)空間，在健康風(fēng)潮盛行的當(dāng)下，也極具成長(zhǎng)性。不過(guò)，筆者認(rèn)為，中藥茶飲市場(chǎng)化還需要走很長(zhǎng)一段路。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難、價(jià)格統(tǒng)一難，一定程度會(huì)影響中藥茶飲走向真正的市場(chǎng)化。

一方面，是價(jià)格難統(tǒng)一，定價(jià)區(qū)間劃分難。據(jù)筆者觀察，有不少網(wǎng)友吐槽自己遭遇幾十元甚至上百元的“酸梅湯刺客”。事實(shí)上，由于所在地、藥材供應(yīng)、配比用料、產(chǎn)品形式等均有所不用，各地中醫(yī)院、中藥房相關(guān)產(chǎn)品定價(jià)也存在較大差異。

另一方面，中藥茶飲定位模糊，易引發(fā)健康問(wèn)題。中藥飲品歸根結(jié)底仍是“藥”，中藥材成分復(fù)雜，不同的人對(duì)其反應(yīng)也不同。此外，傳統(tǒng)配比重藥性，味道差，改良口味多糖分，二者都不宜長(zhǎng)期飲用。

更為重要的是需要嚴(yán)肅看待監(jiān)管問(wèn)題。對(duì)中藥茶飲是以食品標(biāo)準(zhǔn)還是醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)管？中藥茶飲具備一定的藥用價(jià)值，生產(chǎn)和使用是否應(yīng)當(dāng)符合醫(yī)藥法規(guī)要求？真正走向市場(chǎng)化后，因具有藥性，中藥茶飲產(chǎn)品虛假宣傳、夸大使用效果等現(xiàn)象是否會(huì)增多？這些都會(huì)造成諸多監(jiān)管上的難題和不便。

總而言之，中藥茶飲市場(chǎng)化，需要透明度、規(guī)范性以及嚴(yán)監(jiān)管的前置。

中藥茶飲能否替代奶茶成為年輕人的新寵？中藥房能否打敗奶茶店？根本在于，一方面是要充分考慮消費(fèi)需求，創(chuàng)新出真正令市場(chǎng)和消費(fèi)者放心的高質(zhì)量產(chǎn)品；另一方面，也要讓市場(chǎng)在提及中藥茶飲養(yǎng)生時(shí)，不只有酸梅湯一種選擇。

中藥茶飲想要抓住風(fēng)口，在市場(chǎng)立足并且長(zhǎng)紅，這些問(wèn)題都需要進(jìn)一步厘清。