每經(jīng)AI快訊，11月24日，由中國烹飪協(xié)會與蜀海供應鏈聯(lián)合撰寫的《2023中國餐飲供應鏈白皮書》在上海“鏈接全球，價值協(xié)同”2023餐飲供應鏈產(chǎn)業(yè)大會上隆重發(fā)布。白皮書顯示，2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關，帶動餐飲供應鏈發(fā)展進入新階段。伴隨整體經(jīng)濟進一步加快發(fā)展節(jié)奏，各類餐飲業(yè)態(tài)增長趨勢明顯，商業(yè)模式、產(chǎn)品模型、門店模型也有了更加清晰的市場化需求，中國餐飲供應鏈的發(fā)展也同步有了進一步的變化：數(shù)智化是趨勢，ESG是未來，共享·共生是模式，一體化是方向，綠色變革迫在眉睫，將牽引餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。（每日經(jīng)濟新聞）