2024-05-30 05:48:46
每經(jīng)AI快訊，佛羅里達大學科學家領(lǐng)導(dǎo)的一項新研究表明，橙皮可能是改善心血管健康的關(guān)鍵。相關(guān)論文最近發(fā)表于美國化學會下屬《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》。研究團隊分析了富含有益化學物質(zhì)的橙皮提取物，研究其減少TMAO和三甲胺（TMA）產(chǎn)生的潛力。他們測試了橙皮提取物的極性部分和非極性部分。結(jié)果表明，非極性部分提取物能有效抑制有害化學物質(zhì)的產(chǎn)生；極性部分提取物中有一種名為阿魏酰腐胺的化合物，能顯著抑制負責產(chǎn)生TMA的酶。（科技日報）
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