每經(jīng)編輯｜何小桃    

據(jù)新京報報道，近日“網(wǎng)友在東京花19萬日元吃新榮記臺州菜遭遇‘歧視’對待”的話題登上熱搜。

網(wǎng)友視頻顯示，近日，其在日本東京花19萬日元（約合9000人民幣）吃新榮記遭到區(qū)別對待。該網(wǎng)友稱，同等價位的菜單，別人的菜品是“金蒜拌象拔蚌”，自己的則為“金蒜拌螺片”，別人菜單上的是“鹽香貴妃雞”，自己菜單的菜品是“脆皮乳鴿”，貴價食材被替換成便宜食材，海參、貴妃雞、象拔蚌等不見了。

另外，隔壁日本人有大閘蟹，自己卻沒有，經(jīng)理說“大閘蟹過季了不夠好”。日本客人有煲仔飯，自己只有白米飯。經(jīng)理解釋稱“日本人餐后必須要有一道主食，就是米飯。所以我們是為日本人單獨固定搭配一個主食飯，作為餐后收尾”。此外，這名網(wǎng)友還稱，事后餐廳疑似“陰陽怪氣”：“該說的也說了，您這樣想我也沒辦法，但您不能扭曲我們的服務。”

據(jù)界面新聞報道，1月11日，該網(wǎng)友發(fā)帖稱，新榮記涉事門店經(jīng)理已道歉，稱未能提前與顧客確認菜單“非常不專業(yè)”。另外，該網(wǎng)友表示，沒有接受全額退款，這對為新榮記付出心血的員工不尊重。“中餐出海確實不易，希望新榮記引以為戒，按店規(guī)好好重視以后的顧客，特別是國內(nèi)的顧客。”

新榮記的前身為1995年創(chuàng)始人張勇在浙江臺州臨海市開設的一家名為“新榮記食府”的小排檔，該排檔以活海鮮為經(jīng)營特色。在隨后20多年里，張勇將新榮記打造成為了一個主打浙江臺州菜的高端品牌。

大眾點評顯示，在上海，新榮記南京西路店的人均消費為671元，BFC外灘金融中心店人均消費約為874元，虹橋店人均消費約為934元。

新榮記官網(wǎng)顯示，新榮記日本東京店2024年2月28日開業(yè)，旨在弘揚中餐文化。

潮新聞當時報道，東京新店是新榮記的第18家店，王菲謝霆鋒還聯(lián)名送去了花籃。

圖片來源：潮新聞

張勇告訴記者，這家店一共投資了15億日元，約合人民幣7500萬。

對于為何選擇到日本開店。張勇表示，第一是為了學習，第二是為了品牌。“雖然經(jīng)常有人以餐飲界的‘天花板’來形容新榮記，但其實新榮記是遇到了瓶頸，只有打破瓶頸才能走的更遠，來東京開店首先是為了學習，只有學習才會有真正的改變。”

張勇表示，東京新榮記大廳有兩個套餐，一個是2000多人民幣，一個是3000多人民幣；二樓四小一大五個包房，是3000人民幣到5000人民幣兩檔一位。

圖片來源：潮新聞

據(jù)界面新聞報道，張勇曾說，“我想把中國的八大菜系，用我的手把它做成高大上的品牌。”他稱，“比如湖南菜、川菜，我想把它做成高大上的。日本人做的中餐，也是米其林三星。日本人可以把很多國外的東西變成自己的東西，然后還超過人家。”

編輯|何小桃 蓋源源

校對|段煉

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