最近，“洋品牌”高端奶粉漲聲又起，國(guó)產(chǎn)奶粉中的高端產(chǎn)品開始趁機(jī)搶占市場(chǎng)。日前，伊利發(fā)布了中國(guó)母乳化研究成果發(fā)布會(huì)，并推出金領(lǐng)冠高端新品——珍護(hù)。

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋表示，從2004年開始，伊利就開始進(jìn)行中國(guó)母乳化技術(shù)研發(fā)，是奶粉行業(yè)第一家研究母乳化技術(shù)的公司。迄今為止，伊利在嬰兒配方奶粉方面的研究資料已涵蓋全球49個(gè)國(guó)家和地區(qū)的20000多個(gè)產(chǎn)品，研究了中國(guó)東南西北7個(gè)不同區(qū)域的6000份母乳樣本，收集的原始母乳研究數(shù)據(jù)達(dá)20000多個(gè)。

外資奶粉頻頻強(qiáng)勢(shì)提價(jià)

在乳品行業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)一直是液態(tài)奶方面的霸主，但是在奶粉尤其是在高端奶粉行業(yè)，“洋品牌”卻把控了較多市場(chǎng)份額。

明年1月1日起，我國(guó)將對(duì)包括特殊配方嬰幼兒奶粉在內(nèi)的730多種商品實(shí)施較低的進(jìn)口暫定稅率，平均稅率為4.4%，比最惠國(guó)稅率低50%以上。但家長(zhǎng)們希望看到的洋奶粉降價(jià)潮并沒應(yīng)聲而來。

近日，部分洋奶粉品牌提高了旗下高端奶粉的價(jià)格，其理由是配方優(yōu)化，優(yōu)化了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，部分營(yíng)養(yǎng)素含量也調(diào)整了，生產(chǎn)成本改變。

對(duì)于漲價(jià)的理由，乳業(yè)專家王丁棉表示理由牽強(qiáng)，他介紹說，從2006年至今，這些洋奶粉企業(yè)每年都保持著15%左右的提價(jià)幅度。配方升級(jí)、包裝變化等都是廠家提價(jià)的借口，這些因素僅占到其成本很小的一部分。

眾多外資品牌奶粉的市場(chǎng)占有率火速上升。2010年我國(guó)嬰兒奶粉的供應(yīng)量達(dá)到56萬噸左右，高端奶粉市場(chǎng)基本已經(jīng)被洋奶粉控制。

國(guó)產(chǎn)品牌專注母乳研究

不過，國(guó)內(nèi)企業(yè)并不甘心失去這個(gè)市場(chǎng)。伊利、光明等國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭紛紛發(fā)力，進(jìn)軍奶粉尤其是高端奶粉市場(chǎng)。其中，伊利更是動(dòng)作頻頻。

2004年開始，本著“提供適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)”的理念，伊利開始聯(lián)合國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)，致力于中國(guó)母乳研究，并于2008年公布首個(gè)中國(guó)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)。

為了對(duì)中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行系統(tǒng)化、專業(yè)化、規(guī)范化研究，2009年12月18日呼和浩特伊利全球奶粉樣板加工廠掛牌成立了“伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心”。這個(gè)項(xiàng)目獲得了國(guó)家的認(rèn)可和支持。伊利奶粉將通過這個(gè)專業(yè)平臺(tái)匯聚中國(guó)母嬰營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的權(quán)威專家，集合國(guó)際科技資源，源源不斷地提升伊利嬰兒奶粉的專業(yè)水平，并不斷向社會(huì)公布研究成果。

依據(jù)母嬰營(yíng)養(yǎng)研究成果，伊利推出了適合中國(guó)寶寶體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)需求的“金領(lǐng)冠”嬰幼兒配方奶粉，開啟了中國(guó)高端嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)序列。

對(duì)此，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋坦言：“伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心的價(jià)值在于率先通過豐富的數(shù)據(jù)采集與分析工作，形成了中國(guó)母乳研究的規(guī)律性認(rèn)識(shí)，并將這份成果與全行業(yè)、全社會(huì)共享，說到底，就是責(zé)任兩個(gè)字，我們希望所有的乳品企業(yè)和專家機(jī)構(gòu)，都能加入到規(guī)范化、系統(tǒng)化地研究中國(guó)母嬰營(yíng)養(yǎng)的行列中來。”

進(jìn)一步強(qiáng)化奶源生命線

希望是良好的，但同時(shí)伊利也清醒認(rèn)識(shí)到，達(dá)成愿望還需要經(jīng)過長(zhǎng)期堅(jiān)持不斷的努力，這其中，尤以奶源最為重要。

經(jīng)歷了三鹿事件的洗禮，“奶源是整個(gè)乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線”已成為業(yè)內(nèi)的普遍共識(shí)。作為中國(guó)乳業(yè)最重要的參與者，能很快走出陰影，并在2009年就取得恢復(fù)性成長(zhǎng)和不俗的業(yè)績(jī)，伊利自我歸結(jié)于長(zhǎng)期不斷的質(zhì)量管控和對(duì)奶源的高度重視。

早在上世紀(jì)90年代，伊利就開始布局奶源。在董事長(zhǎng)潘剛一直堅(jiān)持的 “奶源優(yōu)先”戰(zhàn)略指引下，從2007年開始至2010年末，伊利先后共投入60多億元用于奶源的建設(shè)、升級(jí)，年均投入約15億，打造了內(nèi)蒙呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山三大黃金奶源基地，形成了覆蓋全國(guó)的奶源矩陣。

今年，伊利更是著重加強(qiáng)了對(duì)全國(guó)奶源地的布局和升級(jí)。例如，6月寧夏吳忠一期工程投產(chǎn)，將先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與成熟的運(yùn)營(yíng)管理理念相結(jié)合，激發(fā)出吳忠奶源的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)潛能，用優(yōu)質(zhì)的“寧夏牛奶”生產(chǎn)出的營(yíng)養(yǎng)舒化奶、QQ星兒童牛奶覆蓋全國(guó)市場(chǎng)。今后幾年，伊利還將斥巨資興建萬頭牧場(chǎng)，通過示范性萬頭牧場(chǎng)的建設(shè)，不斷提升當(dāng)?shù)卦藤|(zhì)量、提高當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖和防疫水平，擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐哪膛ｐB(yǎng)殖規(guī)模，深化提升吳忠地區(qū)整體的乳業(yè)發(fā)展水平。

同時(shí)，為了達(dá)成集團(tuán)各產(chǎn)品品項(xiàng)均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康增長(zhǎng)，伊利在天津武清區(qū)投資2億元建設(shè)的酸奶、奶酪項(xiàng)目也于今年開始試生產(chǎn)，這也將成為伊利集團(tuán)在全國(guó)最大的酸奶、奶酪生產(chǎn)基地，對(duì)伊利的 “全國(guó)性市場(chǎng)布局”形成有力的補(bǔ)充和完善。同時(shí)，伊利還堅(jiān)持科技創(chuàng)新，確保研發(fā)與設(shè)備的高度國(guó)際化，保證每一罐奶粉都能擁有世界級(jí)的品質(zhì)。金山工業(yè)園奶粉工廠就是伊利精心打造的全球樣板工廠。工廠擁有全球最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，引進(jìn)了瑞典、德國(guó)等國(guó)際知名公司的頂級(jí)生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備，全面實(shí)現(xiàn)了中央集成自動(dòng)化控制，只需幾臺(tái)電腦，便可實(shí)現(xiàn)全面控制。在引進(jìn)同時(shí)，伊利更堅(jiān)持創(chuàng)新的推動(dòng)力作用，自我研發(fā)出了低溫蒸發(fā)技術(shù)、膜過濾冷除菌技術(shù)等，一次次刷新了國(guó)內(nèi)奶粉生產(chǎn)規(guī)模與高科技水平的紀(jì)錄。

化配方奶源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

整合奶源地與科技創(chuàng)新方面的實(shí)力，伊利正將企業(yè)優(yōu)勢(shì)化為產(chǎn)品方面的優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，伊利此次新推出的金領(lǐng)冠高端新品——珍護(hù)，是中外合作深入母乳研究后的一大成果。以色列高級(jí)科學(xué)家LioraLevi博士及愛爾蘭的高級(jí)研發(fā)經(jīng)理DanielFlipse先生表示，金領(lǐng)冠珍護(hù)配方奶粉代表了中國(guó)母乳化研究的全新突破，已達(dá)到國(guó)際頂尖水平，是目前中國(guó)上市的唯一一款母乳化的產(chǎn)品。

眾所周知，母乳是嬰兒最好的食品，母乳中脂肪的分子結(jié)構(gòu)為OPO結(jié)構(gòu)，但目前市場(chǎng)上大多數(shù)普通配方奶粉中的脂肪分子結(jié)構(gòu)卻為POP結(jié)構(gòu)，易與鈣結(jié)合形成皂化鈣而導(dǎo)致寶寶能量損失和鈣流失，還會(huì)影響寶寶的腸道代謝，造成寶寶大便不通暢和上火。

而金領(lǐng)冠珍護(hù)配方奶粉中采用了全球最先進(jìn)的酶工藝技術(shù)，特有的OPO結(jié)構(gòu)脂，與母乳中的脂肪結(jié)構(gòu)極相似。這種OPO結(jié)構(gòu)脂可以促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，提高免疫能力；此外，還能夠幫助寶寶進(jìn)行良好的鈣吸收和消化吸收，在強(qiáng)健骨骼的同時(shí)減少便秘。

在開發(fā)金領(lǐng)冠珍護(hù)系列后，伊利對(duì)中國(guó)配方奶粉的母乳化研究即將進(jìn)入全球化新征程。12月18日，伊利公布未來5年發(fā)展規(guī)劃并宣布：伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心從2012年起，在德國(guó)建立海外母乳研究分支機(jī)構(gòu)，就此拉開“全球化科技發(fā)展戰(zhàn)略”的序幕。

截止到今年9月，“金領(lǐng)冠”實(shí)現(xiàn)了94%的增長(zhǎng)，成為唯一一款可以與“洋奶粉”比肩的國(guó)產(chǎn)奶粉；同期，伊利第10億罐奶粉成功下線，見證伊利為4000萬中國(guó)寶寶的健康成長(zhǎng)提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)支持。伊利保證乳品質(zhì)量、開發(fā)最適合中國(guó)寶寶的奶粉戰(zhàn)略已經(jīng)初顯成果。 黃志偉/文