中國工程院院士陳君石表示，最近一項(xiàng)食源性疾病主動監(jiān)測顯示，我國平均6個半人中就有1人次罹患食源性疾病。按照世界衛(wèi)生組織的定義，凡是通過攝食而進(jìn)入人體的病原體使人體患上感染性或中毒性的疾病，統(tǒng)稱為食源性疾病。

“食源性疾病已成為我國頭號食品安全問題，面向全體社會公眾的食品安全宣傳教育工作十分緊迫。”陳君石14日在由中國科協(xié)召集的《食品安全宣傳大綱》編制工作啟動儀式上說。

國務(wù)院食品安全委員會辦公室印發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要(2011－2015年)》要求在2015年年底前將社會公眾食品安全基本知識知曉率提高到80%以上，中小學(xué)學(xué)生食品安全基本知識知曉率提高到85%以上。

（來源：新華社 記者：余曉潔)