每經(jīng)編輯｜每經(jīng)記者 趙陳婷 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 趙陳婷 發(fā)自北京

在宣布調(diào)整冰淇淋業(yè)務(wù)后不久，食品巨頭雀巢集團(tuán)在華咖啡業(yè)務(wù)又有大動(dòng)作。

日前，雀巢宣布將投資云南省普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)，通過“雀巢咖啡中心”大型項(xiàng)目為當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提供培訓(xùn)和基礎(chǔ)設(shè)施，并提升普洱咖啡的品牌影響力。此前，雀巢曾表示，將于2013年啟動(dòng)選用100％普洱上品小粒種咖啡豆，并推以普洱作為咖啡豆原產(chǎn)地而命名的咖啡新品。

雀巢大中華區(qū)食品及飲料事業(yè)部總裁蘇博透露，這個(gè)咖啡中心預(yù)計(jì)投資額為1億元人民幣。蘇博還表示，過去3年中，雀巢在云南的咖啡收購量增長了300%，這也進(jìn)一步使得云南在雀巢全球咖啡供應(yīng)中占比更大、地位更加舉足輕重。眼下咖啡采購季已逐漸進(jìn)入尾聲，在過去兩年中，雀巢在云南咖啡采購的總量大約是2.2萬噸，雀巢將繼續(xù)擴(kuò)大在云南的倉儲(chǔ)能力，計(jì)劃新建倉儲(chǔ)設(shè)施容量達(dá)1.5萬噸，比現(xiàn)有設(shè)施增加了50%。

數(shù)據(jù)顯示，2012年云南省的咖啡總產(chǎn)量在7萬噸左右，其中15%~20%是供貨給雀巢，這也使得雀巢成為該地區(qū)咖啡豆最大的買家。而2012年，雀巢采購的普洱咖啡豆價(jià)值達(dá)2.65億元，相當(dāng)于當(dāng)?shù)乜偖a(chǎn)量的20%。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，這次雀巢將在與云南省普洱市建立的“雀巢咖啡中心”主要由三部分組成：咖啡種植培訓(xùn)中心、消費(fèi)者體驗(yàn)中心、現(xiàn)代化綜合倉儲(chǔ)和檢測(cè)設(shè)施。

事實(shí)上，“雀巢咖啡中心”項(xiàng)目是“雀巢咖啡計(jì)劃”長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的組成部分。2010年啟動(dòng)的 “雀巢咖啡計(jì)劃”，規(guī)劃在2020年前投入26億元人民幣，在全球各地開展咖啡項(xiàng)目。

在中投顧問研究員向健軍看來，雀巢的助推有利于普洱小?？Х冗M(jìn)軍全球市場(chǎng)，尤其可能對(duì)大量以生咖啡豆進(jìn)口的歐洲咖啡市場(chǎng)有一定沖擊，云南咖啡成本相比同質(zhì)量的其他產(chǎn)地的咖啡豆要低，成立“雀巢咖啡中心”，無疑迅速擴(kuò)大了云南咖啡豆的市場(chǎng)需求。

值得注意的是，在宣布在普洱建立“雀巢咖啡中心”之前，雀巢方面曾在2013年1月表示正式啟動(dòng)“普洱”咖啡新品研發(fā)。

對(duì)此，雀巢大中華區(qū)咖啡及飲品業(yè)務(wù)部資深副總裁何文龍表示，目前雀巢在中國生產(chǎn)的咖啡產(chǎn)品所需的小粒種咖啡全部收購自云南。只要消費(fèi)者的口味變得更成熟，長遠(yuǎn)來看，云南小粒種咖啡豆的用量會(huì)增加。