進口葡萄酒受到國人青睞的同時，質(zhì)量也令人堪憂。8月3日，國家質(zhì)檢總局公布2015年6月進境不合格食品、化妝品名單，共有365批不合格產(chǎn)品登上“黑榜”。新華食品梳理發(fā)現(xiàn)，來自西班牙、意大利、南非、葡萄牙等6國的9批次進口葡萄酒不合格，其中產(chǎn)自西班牙的多米尼愛雅玫瑰紅葡萄酒因“干浸出物不合格”被退貨。

進口葡萄酒“干浸出物不合格” 山梨酸超標

信息顯示，多米尼愛雅玫瑰紅葡萄酒由深圳市海田進出口貿(mào)易有限公司進口，進境口岸為廣東，不合格原因為“干浸出物不合格”。葡萄牙的蒲莎達莫斯卡托白葡萄酒、南非的鷹谷玫瑰布蘭德桃紅葡萄酒同樣因“干浸出物不合格”而被退貨或銷毀。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院葡萄酒研發(fā)中心負責(zé)人郭陽對新華食品表示，干浸出物是葡萄酒在一定物理條件下非揮發(fā)性物質(zhì)的總和，包括游離酸及鹽類、單寧、果膠、低糖、礦物質(zhì)等，它不僅影響葡萄酒口感，也是體現(xiàn)葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵指標。干浸出物不合格說明葡萄酒中含葡萄的天然成分較少，葡萄酒原汁含量不足，可能摻水較多，從而影響葡萄酒品質(zhì)。

根據(jù)我國《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《葡萄酒》(GB 15037-2006)規(guī)定，干紅葡萄酒的干浸出物不得低于18.0g/L。。

此外，西班牙的特瑞塔白葡萄酒、加拿大的楓樹河谷品麗珠冰紅葡萄酒、楓樹河谷雷司令冰白葡萄酒被檢出山梨酸超標；西班牙的杜瓦伯爵干紅葡萄酒被檢出鐵超標；意大利的巴貝拉愛古紅葡萄酒、斯洛文尼亞的拉德戈納。葛里斯瓊瑤漿高起泡葡萄酒被檢出銅超標。

據(jù)了解，山梨酸是一種常見防腐劑，添加山梨酸有助于保證設(shè)備、容器的清潔衛(wèi)生，同時對葡萄酒加工過程中的微生物有抑菌殺菌作用。在規(guī)定的范圍內(nèi)使用山梨酸被認為是安全的，但若長期攝入則會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

而葡萄酒中銅、鐵超標會影響酒的穩(wěn)定性，促進葡萄酒的氧化，使之產(chǎn)生沉淀，進而降低產(chǎn)品品質(zhì)。過量的銅、鐵攝入會對人的心臟、神經(jīng)造成損害。郭陽表示，葡萄酒中銅鐵超標，可能是葡萄酒種植、釀造、生產(chǎn)過程中帶入，與金屬容器工具接觸，或者是葡萄噴灑農(nóng)藥過多，導(dǎo)致葡萄酒銅鐵含量超標。

葡萄酒國標規(guī)定，銅含量不超過每升1.0mg，鐵含量不超過每升8.0mg.

質(zhì)檢總局提示，進口不合格食品是入境口岸檢驗檢疫機構(gòu)實施檢驗檢疫時發(fā)現(xiàn)的，都已依法做退貨、銷毀或改作他用處理，未在國內(nèi)市場銷售。

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