每經(jīng)編輯｜每經(jīng)記者 陳 星 每經(jīng)編輯 宋思艱    

每經(jīng)記者 陳 星 每經(jīng)編輯 宋思艱

一聽(tīng)到“三聚氰胺”，很多消費(fèi)者立馬會(huì)聯(lián)想到國(guó)產(chǎn)牛奶合格率。那么，時(shí)隔多年，當(dāng)前的國(guó)產(chǎn)牛奶合格率到底是一個(gè)什么水平？

食藥監(jiān)總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年一季度國(guó)產(chǎn)牛奶抽檢合格率達(dá)100%。然而，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)仍要面對(duì)的是：一段時(shí)期以來(lái)，國(guó)外乳品進(jìn)口量高速攀升。

國(guó)內(nèi)乳企為何失地難收？昨日（5月10日），國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟表示，消費(fèi)信心不足與產(chǎn)業(yè)鏈不平衡這兩大問(wèn)題成為亟待破局的奶業(yè)頑疾。

國(guó)外乳品進(jìn)口量高速攀升

5月10日，第五屆“中國(guó)好鮮奶·新鮮盛典”召開(kāi)，旨在突破國(guó)內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀，引發(fā)創(chuàng)新變革的“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”再次成為會(huì)議熱點(diǎn)。會(huì)上，乳業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展再成為參會(huì)人士探討的重點(diǎn)。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在會(huì)上表示，今年一季度在食藥監(jiān)總局抽查的國(guó)產(chǎn)牛奶中，合格率為100%，“國(guó)產(chǎn)奶業(yè)已經(jīng)有了脫胎換骨的變化，但造成消費(fèi)者仍然相信進(jìn)口奶就是好、國(guó)內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費(fèi)者目前仍存在一定的消費(fèi)誤區(qū)”。

5月9日，食藥監(jiān)總局公布一批對(duì)乳制品、飲料等7類(lèi)食品519批次樣品的抽檢結(jié)果。其中不合格樣品3批次，均為從德國(guó)、美國(guó)進(jìn)口的乳制產(chǎn)品。其中，一款從德國(guó)進(jìn)口的脫脂純牛奶因被檢測(cè)出非商業(yè)無(wú)菌而被責(zé)令召回。

實(shí)際上，近年來(lái)進(jìn)口乳制品頻頻因?yàn)橘|(zhì)量不合格等問(wèn)題登上報(bào)端，其長(zhǎng)時(shí)期保鮮后留存的營(yíng)養(yǎng)成分也備受爭(zhēng)議。

但有業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)，國(guó)民乳業(yè)消費(fèi)量增長(zhǎng)長(zhǎng)期滯緩，但國(guó)外乳品進(jìn)口量卻持續(xù)高速攀升。

國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧加升在會(huì)上公布的最新數(shù)據(jù)也顯示，2008年至今，我國(guó)乳制品自給率一度從超過(guò)95%跌至谷底的75%左右。他坦言，“進(jìn)口奶的大舉進(jìn)攻已經(jīng)讓國(guó)產(chǎn)奶陷入了非常嚴(yán)峻的形勢(shì)之中。”

對(duì)此，王加啟認(rèn)為，我國(guó)目前之所以還要大量進(jìn)口乳制品，根本原因在于乳業(yè)并未進(jìn)行系統(tǒng)性、深入性及細(xì)致性的思考，未能提出解決問(wèn)題的方法。

王加啟表示，“洋產(chǎn)品并不能從根本上解決國(guó)民健康飲奶的核心問(wèn)題，尤其是在短保質(zhì)期的低溫巴氏鮮奶上，提高本土乳制品的品質(zhì)才是唯一出路”。

在此背景下，一場(chǎng)為突破國(guó)內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀的“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”悄然展開(kāi)。顧加升透露，優(yōu)質(zhì)乳工程下一步還要從巴氏奶向常溫奶甚至奶粉等行業(yè)延伸，爭(zhēng)取建立起一套全行業(yè)通行的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

低溫奶增速高于全行業(yè)

過(guò)去，常溫奶由于其便利性等優(yōu)勢(shì)占據(jù)乳業(yè)大半江山，但近年來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)等因素轉(zhuǎn)變，鮮奶亦成為奶制品中的一大選擇。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年整個(gè)液態(tài)奶市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，但低溫奶增幅明顯。

以新希望為代表的以生產(chǎn)鮮奶見(jiàn)長(zhǎng)的地方乳企也加大了產(chǎn)品走出去，甚至是資本走出去的步伐。

近年來(lái)，新希望乳業(yè)的第二輪動(dòng)作已經(jīng)悄然展開(kāi)，蘇州雙喜、湖南南山等多家區(qū)域性乳企先后被新希望整合其中。

據(jù)新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛的思路，未來(lái)3～5年，新希望乳業(yè)還將繼續(xù)加大行業(yè)整合力度，通過(guò)四川華西等占據(jù)西南，華東、華中及華北等地區(qū)亦計(jì)劃與當(dāng)?shù)貐^(qū)域品牌合作切入。新希望乳業(yè)計(jì)劃由一家區(qū)域性乳企成為一家全國(guó)性的鮮奶企業(yè)。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)的一大特點(diǎn)是部分地方乳企本身在當(dāng)?shù)鼐哂休^久的品牌沉淀，但在經(jīng)濟(jì)下行周期中，其產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域無(wú)法滿(mǎn)足乳業(yè)消費(fèi)升級(jí)的需要。通過(guò)資本收購(gòu)、合作整合的方式將區(qū)域性乳企進(jìn)行并聯(lián)，正成為中國(guó)乳業(yè)的一大突破口。

但席剛同時(shí)強(qiáng)調(diào)，“收購(gòu)容易，但如何通過(guò)并購(gòu)使得企業(yè)得到持續(xù)性的成長(zhǎng)非常關(guān)鍵”。新希望乳業(yè)未來(lái)一段時(shí)期的重點(diǎn)，仍然是以城市型乳業(yè)為主，把長(zhǎng)板做長(zhǎng)。

對(duì)于產(chǎn)品跨省跨區(qū)發(fā)展的問(wèn)題，席剛表示，“短期內(nèi)新希望乳業(yè)沒(méi)有考慮向其他區(qū)域拓展的事宜，公司目前的重點(diǎn)是以如何提高當(dāng)?shù)氐氖姓悸始坝脩?hù)持續(xù)購(gòu)買(mǎi)力”。