近日，艾媒咨詢發(fā)布2017上半年中國在線餐飲外賣市場(chǎng)研究報(bào)告，分析師預(yù)測(cè)，2017年外賣市場(chǎng)整體交易額將達(dá)2045.6億元，增速為23.1%。外賣三巨頭中，餓了么以41.7%的份額繼續(xù)領(lǐng)先。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國在線餐飲外賣市場(chǎng)自2011年一直保持較高速增長，但整體市場(chǎng)正趨于穩(wěn)定。2017年，外賣市場(chǎng)整體交易額預(yù)計(jì)突破2000億元，與打車并列成為O2O行業(yè)交易規(guī)模最大的兩個(gè)領(lǐng)域。

用戶規(guī)模方面，2017年外賣市場(chǎng)用戶將突破3億，環(huán)比增長17.6%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在用戶規(guī)模趨于穩(wěn)定的情況下，在線外賣平臺(tái)將主要從用戶存量著手，提升服務(wù)質(zhì)量，發(fā)掘已有用戶多方位需求，提升用戶粘性，維持用戶群體。

從用戶習(xí)慣看，艾媒調(diào)研結(jié)果表明，外賣已確立成為人們繼做飯、堂食后的第三種常規(guī)就餐方式。點(diǎn)餐時(shí)間偏好方面，在有空做飯的周末，超過3成用戶仍然表示周末經(jīng)常點(diǎn)外賣；點(diǎn)餐頻率方面，逾4成用戶表示每周點(diǎn)外賣3次以上，這超過了多數(shù)一二線城市白領(lǐng)每周做飯的次數(shù)。

此外，外賣市場(chǎng)消費(fèi)多元化趨勢(shì)也繼續(xù)加強(qiáng)，非正餐時(shí)段的外賣消費(fèi)增長明顯，接近6成受訪用戶使用外賣軟件訂早餐、下午茶和宵夜。分析認(rèn)為，下午茶、宵夜等非正餐時(shí)段客單價(jià)較高，消費(fèi)用戶的購買力較強(qiáng)，這將成為用戶價(jià)值挖掘的重點(diǎn)領(lǐng)域。

競(jìng)爭格局方面，外賣市場(chǎng)的份額集中度進(jìn)一步加劇。其中，餓了么以41.7%的份額保持領(lǐng)先，美團(tuán)外賣以41%隨其后，百度外賣則仍然保有13.2%的份額。結(jié)合近日餓了么即將收購百度外賣的消息看，二者一旦合并，份額將超過5成，這將極大改變目前餓了么和美團(tuán)外賣的相持局面，讓勝利天平向餓了么傾斜。

從過往經(jīng)驗(yàn)看，在雙寡頭局面，一旦有任何一方占據(jù)超過一半的份額，資源將加速向領(lǐng)先者集中。這次收購若成事實(shí)，有可能成為外賣市場(chǎng)走向完全壟斷的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

除了擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，分析還認(rèn)為，餓了么這宗收購還將獲得百度外賣在高端市場(chǎng)累積的用戶和商戶資源，以及百度的技術(shù)、流量入口等重要加持，這無疑將強(qiáng)化合并后新平臺(tái)的競(jìng)爭壁壘。

關(guān)于2017下半年的發(fā)展預(yù)期，艾媒分析師展望，在外賣消費(fèi)品質(zhì)化、多元化趨勢(shì)下，下半年外賣平臺(tái)將仍圍繞用戶價(jià)值挖掘和即時(shí)配送兩大核心發(fā)力，其中，新零售、同城跑腿等服務(wù)將成為新的發(fā)展熱點(diǎn)。

（商業(yè)資訊）