每經記者｜李詩琪    每經編輯｜吳永久    

美東時間7月29日盤后，在中國經營肯德基、必勝客等快餐品牌的百勝中國（YUMC.US）正式公布了截至2020年6月30日的第二季度未經審計的業(yè)績。

今年第二季度，百勝中國總收入19億美元，同比下降11％，其中肯德基的銷售額下降6％，必勝客的銷售額下降12％。報告期內，公司的營業(yè)利潤從2.04億美元下降至1.28億美元，較上年同期下降38％；凈利潤從上年同期的1.78億美元下降26％至1.32億美元。

（肯德基門店 圖片來源：企業(yè)供圖）

財報顯示，自疫情發(fā)生以來，百勝中國第二季度的運營有所改善，目前超過99％的餐廳都已恢復營業(yè)。

值得注意的是，百勝中國外送、外帶業(yè)務以及數字訂單對業(yè)績的貢獻正逐漸增強。其中，外送和外帶業(yè)務在第二季度占到了公司銷售額50%以上，數字訂單占到了公司整體銷售約80%。

而對于2020財年的發(fā)展目標，百勝中國表示，不包括黃記煌在內，公司將開設800至850家新店，資本支出在5億美元至5.5億美元之間。但由于疫情的持續(xù)，公司未來的運營以及現金流量等財務狀況可能會進一步受到沖擊。

外賣、外帶業(yè)務貢獻一半以上銷售額

伴隨著國內疫情在第二季度逐漸得到控制，經營恢復成為餐飲業(yè)最重要的關鍵詞。作為國內最大的連鎖餐飲集團，百勝中國目前在國內經營著肯德基、必勝客、小肥羊、黃記煌等餐廳品牌。而在第二季度內，公司在不同地區(qū)、時段和細分市場的恢復節(jié)奏顯示出不均衡的情況。

《每日經濟新聞》記者梳理發(fā)現，今年4月和5月，公司的銷售額呈現環(huán)比增長，但6月再度呈現下降，其主要由交通和旅游點客流減少，假期延遲、縮短運營時間以及一些地區(qū)疫情的反彈所致。百勝中國稱，疫情也繼續(xù)影響了公司7月的運營情況。

此外，各地區(qū)餐廳的恢復水平也呈現較大差異。其中，華東地區(qū)的復蘇速度快于其他地區(qū)，而華北地區(qū)的復蘇明顯放緩。公司解釋稱，其主要是由于華北區(qū)域的防疫措施更為嚴格。餐廳的恢復情況在不同時段的分布也明顯不同，其中，工作日恢復最快，其次是周末。

值得注意的是，外賣、外帶和數字點餐對百勝中國的業(yè)績貢獻情況尤為明顯。第二季度占到了公司銷售額50%以上；數字訂單則更為流行，占到了公司整體銷售約80%。

百勝中國表示，截至2020年6月30日，公司共計有2.65億數字會員。盡管整體銷售有所下降，但會員銷售實現了兩位數的增長，占整體銷售額60%以上。其中，肯德基的會員貢獻了65%的系統(tǒng)銷售，必勝客會員銷售則占到其銷售額的53%。

百勝中國補充道，公司目前的工作重心仍然是安全性、運營效率和客流量。其通過利用其數字技術等不斷適應消費者的需求變化，從而推動了第二季度的客流量恢復。

疫情下拓展中餐和咖啡業(yè)務

百勝中國首席財務官Andy Yeung表示：“按固定匯率計算，我們的系統(tǒng)銷售額恢復到上年的96％，同店銷售額也同比增長了89％。在成本結構等調整之后，公司實現了1.28億美元的營業(yè)利潤，并在該季度產生了強勁的自由現金流。但由于餐廳客流量仍低于疫情前的水平，并且疫情仍在發(fā)展，我們正在審慎地管理財務狀況。”

就餐廳數量和具體品牌的恢復情況而言，截至2020年6月，百勝中國在1400多個城鎮(zhèn)共擁有9954家餐廳，較去年6月末的8751家餐廳，同比增長13.75%。今年二季度，肯德基共開設了142家新店，截至6月末，肯德基在國內的餐廳數量達6749家。對比而言，今年第二季度，必勝客僅新開設了8家餐廳，第二季度末的餐廳數量為2258家。

百勝中國方面對記者表示，與百勝旗下其他品牌相比，肯德基的門店更多集中于交通樞紐和景區(qū)，因此受到大幅減少的商旅客流以及假日旅游的影響更大。而盡管必勝客開店規(guī)模較小，但其客流恢復情況較快。

值得注意的是，在今年7月，百勝中國的餐廳數目達到了10000家的新紀錄，而屈翠容也再次重申了公司的擴張計劃——2020年開設800~850家新店的目標保持不變。

在股權投資方面，百勝中國在第二季度出售了對美團網的部分股權投資，目前持有美團網420萬股股份。報告期內，公司對美團的股權投資收益下降34%。

而在今年4月初，百勝中國宣布完成對中式休閑餐飲黃記煌控股權的收購，并將黃記煌與小肥羊、東方既白一起，納入到剛剛成立的中餐事業(yè)部。4月29日，百勝中國還與意大利咖啡品牌Lavazza宣布組建合資公司，在中國共同運營Lavazza咖啡店。

對于2020財年的發(fā)展展望，百勝中國表示，不包括黃記煌在內，公司將開設800至850家新店，資本支出在5億美元至5.5億美元之間。而由于疫情繼續(xù)對公司的運營和財務業(yè)績產生不利影響，公司未來的運營以及現金流量等財務狀況可能會進一步受到沖擊。百勝中國會憑借其頑強的的業(yè)務模式、強大的能力和敬業(yè)團隊，把握未來增長的良好條件。

封面圖片來源：企業(yè)供圖