圖片來源：攝圖網(wǎng) 難得有機(jī)會(huì)，太原可以作為北方的城市代表，東莞也能穩(wěn)定輸出，力壓一線。 根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)日前發(fā)布的“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”，2019年，廈門、太原、東莞、長(zhǎng)沙、北京綜合指標(biāo)位列前五，其中，太原、東莞和長(zhǎng)沙均是連續(xù)三年躋身“五虎將”之列；此外，西安便利店保持高速增長(zhǎng)，此番以24.6%的成績(jī)領(lǐng)跑36城。 有人總結(jié)，服務(wù)民生、便利消費(fèi)這件事，一線城市沒有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，便利店里，藏著另一種城市格局。 自2019年被寫入政府工作報(bào)告以來，便利店已成為部委和各地政府在擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)時(shí)的“高頻詞”。就在上周，商務(wù)部再次加碼印發(fā)《關(guān)于開展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)的通知》。 通知提出，到2022年，全國品牌化連鎖化便利店總量達(dá)到30萬家，中等以上城市每百萬人口不少于200家門店，連鎖便利店24小時(shí)營業(yè)門店的比例不低于30%（含無人零售店）。 為了更準(zhǔn)確地觀測(cè)各大城市的表現(xiàn)，我們對(duì)比了中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)自2014年起發(fā)布的五份“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”，希望從一個(gè)更長(zhǎng)的時(shí)間維度中看到便利店在中國的發(fā)展變化，以及城市的進(jìn)步與不足。 需要說明的是，2015年為“中國城市便利店服務(wù)指數(shù)”，研究對(duì)象是便利店開展的便民服務(wù)，故不納入此次分析； 同時(shí)，最新發(fā)布的“2020中國城市便利店指數(shù)”的觀測(cè)對(duì)象實(shí)為2019年的發(fā)展情況，與“2017中國城市便利店指數(shù)”對(duì)應(yīng)當(dāng)年情況有所不同，或涉及統(tǒng)計(jì)口徑變化。（城叔特地向該協(xié)會(huì)求證，但未獲明確答復(fù)，攤手） 01 圖片來源：太原發(fā)布 整體來看，東莞是唯一一個(gè)連續(xù)5次殺入五強(qiáng)的城市，廈門、長(zhǎng)沙、太原緊隨其后，均有4次入圍，并分別有1次登頂。 歷次便利店指數(shù)綜合指標(biāo)排名前五的城市 根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)公布的計(jì)算方法，排名主要依據(jù)增長(zhǎng)率、飽和度、24小時(shí)營業(yè)比例以及政策支持等四項(xiàng)指標(biāo)。 總指數(shù)=增長(zhǎng)率指數(shù)*30%+飽和度指數(shù)*40%+24H指數(shù)*10%+營商環(huán)境指數(shù)*20% 增長(zhǎng)率=（2019年門店總量/2018年門店總量-1）*100% 飽和度=該城市總?cè)丝跀?shù)/2019年該城市門店總量 24H比例=該城市24H總量/該城市門店總量 基于這套評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，太原迎來了少有的“高光時(shí)刻”，不僅力壓四大一線城市，更成為北方城市的代表。 城叔此前寫過一篇文章，論在北京，找對(duì)象和找便利店哪個(gè)更難？當(dāng)時(shí)便有人提出，北京便利店貧瘠的原因在于三個(gè)“半”——季節(jié)原因造成的“半年的生意”，城市規(guī)劃帶來的“半條馬路的生意”和生活習(xí)慣只能做“半天的生意”。 事實(shí)上，不僅僅是北京，北方的便利店數(shù)量整體都要低于南方。那么，為什么太原沒有被北方寒冷的冬季困?。刻谋憷隇槭裁床皇恰爸挥邪胩焐饪勺觥?？ 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)王洪濤在接受媒體采訪時(shí)表示，太原的便利店指數(shù)這么高，最核心的原因是消費(fèi)者習(xí)慣問題。 公開報(bào)道顯示，在太原，連鎖便利店的發(fā)展最早可追溯到上世紀(jì)90年代。 據(jù)山西晚報(bào)報(bào)道，1998年，第一家“唐久便利店”在太原開業(yè)。這是唐久便利董事長(zhǎng)楊文斌在考察日本市場(chǎng)后所做的一次完美“轉(zhuǎn)型”。 在日本，可以隨時(shí)隨地找到便利店并買到需要的產(chǎn)品與服務(wù)，比如品類豐富的應(yīng)季鮮食、繳納水電燃?xì)赓M(fèi)、打印復(fù)印資料、沖洗照片、購買電影票，甚至提供免費(fèi)廁所，也就是說日常消費(fèi)需求都能在便利店解決。 “要讓太原人享受到發(fā)達(dá)城市的便利，這是我開便利店的初衷。”楊文斌說。 業(yè)內(nèi)也普遍認(rèn)為，太原能夠打破“北方便利店荒漠”怪圈，主要得益于唐久便利和金虎便利兩家本地龍頭企業(yè)的加持。 太原2019年拿下頭名時(shí)，當(dāng)?shù)孛襟w曾報(bào)道，通過摸索太原人的生活節(jié)奏和消費(fèi)習(xí)慣，唐久便利不斷探索新的服務(wù)模式，經(jīng)營內(nèi)容趨向高檔化、快餐化，如成立“面包工廠”“鮮食工廠”等。 唐久不僅在太原開設(shè)了近千家門店，還在西安開設(shè)了近200家。報(bào)道稱，“據(jù)唐久便利總公司統(tǒng)計(jì)，一年有1億多人次踏入唐久便利，平均每天接待35萬人次。金虎便利則采用多品牌化經(jīng)營方式，把早早快餐、今度烘焙兩個(gè)品牌融入金虎便利店中，解決消費(fèi)者對(duì)鮮食、快餐的需求，并且把品牌連鎖便利店行業(yè)發(fā)展擴(kuò)大到山西全省，“以每月增加30家左右連鎖店的速度發(fā)展壯大，全省門店共1000余家”。 在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《2020中國便利店top100》中，唐久和金虎分列第13、15名，旗下分別擁有1580家、1391家門店。 太原市商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展處一位負(fù)責(zé)人此前還表示，根據(jù)發(fā)達(dá)國家的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到1萬美元后，便利店會(huì)迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。 數(shù)據(jù)顯示，2018年太原的人均GDP已突破1.3萬美元，“太原便利店行業(yè)迎來了爆發(fā)期，鼓勵(lì)支持便利店發(fā)展正當(dāng)其時(shí)?！痹撠?fù)責(zé)人說。 02 圖片來源：攝圖網(wǎng) 作為最接近生活的零售業(yè)態(tài)，便利店的密度極大地影響著消費(fèi)者的便利感。 早在2014年發(fā)布首份“中國城市便利店指數(shù)”時(shí)，發(fā)布方就特別提到了中國城市居民的生活便利性所處的水平—— 2012年，每2800個(gè)日本人擁有一家便利店；中國臺(tái)灣地區(qū)每2000人擁有一家便利店。從本次統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，我國便利店的飽和度還處于較低水平。 東莞、上海便利店發(fā)展水平最高，平均每3000人就擁有一家便利店，其中東莞每2667人擁有一家便利店。但從總體看，大部分城市在5000人以上的水平，有的城市每2萬人甚至3萬人才擁有一家便利店。 如果以每3000人擁有一家便利店作為分界線，2014年僅有東莞、上海過線，而最新指數(shù)顯示，2019年共有五座城市邁過這道門檻，分別是東莞、長(zhǎng)沙、太原、深圳和廣州。同時(shí)，跨過“5000人/店”大關(guān)的城市數(shù)量，也從2014年的6個(gè)增加到了2019年的15個(gè)。 單獨(dú)來看，東莞更是連續(xù)五次拿下“飽和度”第一。 歷年便利店飽和度排名前五的城市（單位：人/店） 最新數(shù)據(jù)顯示，在東莞，一間便利店可以覆蓋到1242人，優(yōu)于深圳（1731人/店）、廣州（2803人/店）、上海（3769人/店）、北京（8889人/店）。 也因此，有人給東莞貼上了“便利店之都”的標(biāo)簽。是什么撐起了東莞的高密度？ 一個(gè)重要原因也是因?yàn)檫B鎖品牌的存在。 在《2020中國便利店top100》上，總部位于東莞的美宜佳、天福分別排在第2、4位，對(duì)應(yīng)門店數(shù)量為20706家、5360家。值得注意的是，另外突破2萬家門店的便利店皆是加油站型便利店（易捷和昆侖好客，分列第1、3位）。 公開資料顯示，美宜佳便利店，由東莞市糖酒集團(tuán)控股。1997年成立以來，門店發(fā)展以廣東為中心，布局全國，截至去年7月，已進(jìn)駐15個(gè)省市的20多座城市； 98%以上的門店是特許加盟店，24小時(shí)門店占比70%； 在便利店主營業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，逐步建立了包括食品加工、常溫物流、冷鏈配送、商貿(mào)、信息科技、便民金融等在內(nèi)的延伸產(chǎn)業(yè)，完善便利店及配套產(chǎn)業(yè)。 有分析指出，和外資便利店以白領(lǐng)為主要消費(fèi)群體不同，美宜佳、天福等本地連鎖品牌意識(shí)到東莞的人口結(jié)構(gòu)以勞動(dòng)密集型為主，應(yīng)該有更接地氣的消費(fèi)習(xí)慣，因而在不同區(qū)域做了差異化布局。 一個(gè)可供參考的對(duì)比數(shù)據(jù)是，美宜佳在東莞的門店數(shù)量超過3000間，而全家、7-Eleven均不到40家。 03 圖片來源：攝圖網(wǎng) 對(duì)行業(yè)而言，在零售業(yè)的變革浪潮中，便利店不斷注入新概念、新技術(shù)，再加上資本的助推，高增長(zhǎng)是肉眼可見的。 2019年便利店增長(zhǎng)率超過10%的城市占所調(diào)查城市總數(shù)的55.6%，大部分城市便利店的發(fā)展保持了較快的速度。其中，西安的增長(zhǎng)率達(dá)到24.6%，是所有城市中發(fā)展最快的，其次是北京（21.62%）和廈門（21.02%）。 從五份指數(shù)看，2016年曾出現(xiàn)過一次明顯的“集體擴(kuò)張”，有16個(gè)城市的便利店增長(zhǎng)率超過20%；從2017年開始，西安連續(xù)3次增長(zhǎng)率超過20%；北京最近兩次的便利店增長(zhǎng)率也超過了20%。 此前，有業(yè)內(nèi)人士分析，西安便利店數(shù)量的快速增長(zhǎng)既是因人口增加，也是對(duì)前些年市場(chǎng)缺口的補(bǔ)充。特別是近幾年西安城市擴(kuò)建形成了更多商圈和居住社區(qū)，給便利店擴(kuò)張?zhí)峁┝烁蟮目臻g。 對(duì)于一線城市的便利店們來說，面對(duì)高企的成本、激烈的競(jìng)爭(zhēng)，則更應(yīng)該把目光對(duì)準(zhǔn)功能疊加，提高坪效。 商務(wù)部早前公布的一份工作簡(jiǎn)報(bào)顯示，2019年前8個(gè)月，北京共新建和規(guī)范提升品牌連鎖便利店673家。連鎖便利店開展乙類非處方藥品零售工作取得進(jìn)一步突破，已有58家連鎖便利店取得了經(jīng)營板藍(lán)根、電子血壓計(jì)、醫(yī)用防護(hù)口罩等乙類非處方藥和二類非醫(yī)療器械銷售服務(wù)資質(zhì)。 今年1月，商務(wù)部等13部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》，涉及簡(jiǎn)化藥品經(jīng)營審批手續(xù)、開展簡(jiǎn)化煙草經(jīng)營審批手續(xù)試點(diǎn)等多項(xiàng)舉措。 去年3月，便利店和停車場(chǎng)、便民市場(chǎng)等一同被寫入政府工作報(bào)告，是明確需要健全的生活服務(wù)設(shè)施。從現(xiàn)有的13萬家連鎖便利店增至2022年的30萬家，一線城市還有機(jī)會(huì)翻盤嗎？ 記者|余蕊均編輯|楊歡何小桃王嘉琦杜波 本文轉(zhuǎn)自我的小伙伴：城市進(jìn)化論 微信號(hào)：urban_evolution