每經(jīng)記者｜張靜    實(shí)習(xí)生 雍子衛(wèi)    每經(jīng)編輯｜賀娟娟

3月16日，西安飲食（000721）發(fā)布公告，根據(jù)西安市新型冠狀病毒肺炎疫情防控相關(guān)工作要求，為確保廣大顧客及員工的健康和安全，公司所屬餐飲門店自2022年3月15日起暫停店堂營(yíng)業(yè)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，短短半年內(nèi)，因受疫情影響，此為西安飲食第二次暫停店堂營(yíng)業(yè)，或?qū)ξ靼诧嬍辰?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)斐梢欢ㄓ绊憽?/p>

兩度暫停店堂營(yíng)業(yè)

受疫情影響，西安飲食所屬各餐飲（酒店）門店曾在2021年12月13日至2022年1月24日期間曾暫停店堂營(yíng)業(yè)。此次，是西安飲食所屬餐飲門店在2022年第二次暫停店堂營(yíng)業(yè)。

工商資料顯示，西安飲食隸屬于西安旅游集團(tuán)，是以餐飲服務(wù)、酒店賓館、食品加工、旅游休閑四大產(chǎn)業(yè)為支柱的大型上市公司。同時(shí)涉足物業(yè)管理、技能培訓(xùn)、文化娛樂等經(jīng)營(yíng)。公司目前擁有15家分公司、6家子公司，國(guó)內(nèi)外開設(shè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)18家，市內(nèi)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)近40個(gè)。且多為具有百年歷史的老店、大店、名店、特色店和“中華老字號(hào)”，已成為陜西省和西安市最具代表性的對(duì)外接待“窗口”。

記者注意到，在此次店堂停業(yè)期間，西安飲食19家老字號(hào)品質(zhì)外賣點(diǎn)正常供應(yīng)，繼續(xù)提供線上外賣（美團(tuán)、餓了么）和點(diǎn)餐外送服務(wù)。各經(jīng)營(yíng)門店推出一系列特色突出、食用方便、安全衛(wèi)生的家庭套餐和半成品菜肴，為廣大市民及時(shí)提供放心、安全、健康的食品配送服務(wù)，全力保障市民就餐需求。在今年1月的店堂停業(yè)期間，西安飲食19家老字號(hào)品質(zhì)外賣點(diǎn)也正常供應(yīng)。

但據(jù)西安飲食2021年年度業(yè)績(jī)預(yù)告，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損15000萬(wàn)元至19000萬(wàn)元，上年同期盈利901.24萬(wàn)元；基本每股收益虧損0.3807元/股至 0.3006元/股，上年同期盈利0.0181元/股。

關(guān)于本報(bào)告期歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為負(fù)的原因，西安飲食表示，主要系本報(bào)告期受新型冠狀病毒肺炎疫情的持續(xù)影響，以及原材料成本、人工成本、租賃費(fèi)的上升等因素，對(duì)本報(bào)告期凈利潤(rùn)造成了較大的影響。

目前19家老字號(hào)品質(zhì)外賣點(diǎn)雖仍正常供應(yīng)，但暫停店堂營(yíng)業(yè)，或又會(huì)對(duì)西安飲食的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)斐梢欢ㄓ绊憽?/p>

對(duì)此，西安飲食董秘辦公室相關(guān)人員對(duì)記者表示，確實(shí)有一定影響，但不知道疫情的發(fā)展情況會(huì)是怎樣，影響程度需要視具體的疫情發(fā)展情況而定。

寄望老字號(hào)振興拓展

因?yàn)橹鳡I(yíng)業(yè)務(wù)主要依賴于線下門店，疫情爆發(fā)以來(lái)，西安飲食經(jīng)營(yíng)受到不小的沖擊，為了進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)空間，西安飲食宣布投資老字號(hào)振興拓展項(xiàng)目。

記者注意到，3月12日，有網(wǎng)友通過投資者互動(dòng)平臺(tái)提問：公司在美團(tuán)和餓了么網(wǎng)上推出了老字號(hào)外賣，品質(zhì)非常不錯(cuò)，請(qǐng)問公司的老字號(hào)系列餐飲在社區(qū)團(tuán)購(gòu)、旅游團(tuán)餐和商務(wù)餐飲等方面有哪些舉措？

工商資料顯示，西安飲食所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長(zhǎng)、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店均為國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。

西安飲食回應(yīng)投資者提問稱，去年公司已開展了社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，并且在疫情期間發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，通過線上社群團(tuán)購(gòu)和線下進(jìn)社區(qū)設(shè)點(diǎn)銷售的方式進(jìn)行民生餐飲保障服務(wù)，深受消費(fèi)者歡迎；今年還會(huì)大力發(fā)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)、老字號(hào)便民餐廳等，并且和第三方社區(qū)團(tuán)購(gòu)的電商平臺(tái)合作，將更多老字號(hào)美食送入千家萬(wàn)戶。

而據(jù)西安飲食1月26日發(fā)布的股票上市公告書，其本次非公開發(fā)行股票募集資金總額為 3039.25萬(wàn)元，發(fā)行費(fèi)用共計(jì)44.66萬(wàn)元（不含稅），扣除發(fā)行費(fèi)用后募集資金凈額為2994.59萬(wàn)元，用于老字號(hào)振興拓展項(xiàng)目和補(bǔ)充流動(dòng)資金。

此外，記者了解到，2018年、2019年、2020年和2021年前三季度，西安飲食實(shí)現(xiàn)的銷售收入分別為49603.73 萬(wàn)元、50045.75 萬(wàn)元、41086.52萬(wàn)元和38361.82萬(wàn)元，凈利潤(rùn)分別為832.43萬(wàn)元、-4798.37萬(wàn)元、769.20萬(wàn)元和-10247.25 萬(wàn)元。

對(duì)此，西安飲食表示，2020年及2021年前三季度業(yè)績(jī)下滑受疫情、原材料價(jià)格及人工成本上漲、老字號(hào)振興拓展項(xiàng)目新增網(wǎng)點(diǎn)處于市場(chǎng)培育期的影響。隨著疫情影響的逐漸消除、老字號(hào)振興拓展項(xiàng)目的順利實(shí)施、新增網(wǎng)點(diǎn)對(duì)盈利貢獻(xiàn)的逐步釋放，公司市場(chǎng)占有率、品牌影響力及經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收能力將進(jìn)一步提升。

上述董秘辦公室相關(guān)人員告訴記者，“老字號(hào)本身我們也是作為一個(gè)募投項(xiàng)目，相關(guān)公告有顯示，募集資金的主要投向也是老字號(hào)的拓展和補(bǔ)流。”

封面圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)_500472233